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果木烟熏腌料

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详细说明

【产品简介】:
本品为橙红色粉末状,是专为调理产品精心设计的果木熏烤风味的腌料。
【产品用途】:
樟茶烤鸭、半片鸭、烤鸭腿、烤鸭胸、烤鸡类产品、烤五花肉、烤鱼、烤果木牛。西餐的经典菜式:烤肋排、烟三文鱼。
 
产品介绍:
产品特点一:
烟熏风味来源于天然硬木,口味更接近于传统烟熏方法。其中配以多种天然香辛料的混合香味,提升了内类、禽类等食材的体醇香风味。
产品特点二:
该产品不含3,4-苯比芘致癌物质,满足食品安全标准全可靠;符合当下的健康饮食趋势。这款即适合中餐、又适合西餐宗任的新风味复合调料。
产品特点三:
使用果木烟熏腌料比烟熏液更适合用于餐厅厨房烹饪,省去了稀释长时间浸泡、风干等步骤,而且风味比烟熏液丰富。
 
制作方法:
果木烤鸭参考制作方法:
准备材料:光鸭(半片鸭或者鸭腿):1000g  水:40g   腌料:40g
A、先准备好食材,洗净并腌制便于入味;
B、将腌料和水按比例调制倒入鸭肉中肉捏按摩均匀;
C、封上保鲜膜放冰箱冷藏放置18-24小时;
D、腌好的整鸭取出,放入垫有锡纸的烤盘上,煤气炉220~250度,50分钟左右(根据大小),每隔20~30分钟翻转一下产品;把离火近的与离火远的对换位置。在烤制过程中有鼓起来的地方,用针戳破,防止烤焦。

供应商信息

    青岛锐洋生物科技有限公司成立于2015年8月,位于海滨城市青岛。是一家集研发、生产、销售为一体的食品添加剂原料及食品添加剂供应商,主营产品复配水分保持剂、复配增稠剂、复配酸度调节剂、复配防腐剂、生物保鲜剂、食品添加剂原辅料等产品。青岛锐洋只做天然、安全、健康的高品质食品添加剂,主要原料大多来自国内外优质企业。 青岛锐洋生物以品质超然,服务至上为理念,倡导技术服务一起抓,先后为多家大型肉制品加工企业提供新技术服务升级改造。青岛锐洋拥有高品质的技术人员、高质量的分析设备为创新研发提供有力技术保障,为众多大型

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主营产品或服务 食品添加剂原料及食品添加剂 经营模式 制造商
注册资本 100万人民币 公司注册时间 2015
公司所在地 山东/青岛市 企业类型 企业单位 (制造商)

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